لقمة هنيه تكفي ميــه ...

[تـمـسـاح]

.ExternalClass .ecxhmmessage P{padding:0px;}.Exte rnalClass body.ecxhmmessage{fo nt-size:10pt;font-family:Verdana;}




طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد

والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة



http://www.up.ma/images/0go7i7kumpswlpentwz0 .jpg
هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....

http://www.up.ma/images/7t4db339jn4c6f60eni3 .jpg
تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس

جوزة الطيب : هذي حسب الرغبة . واصلا ممنوعة عندنا في السعودية من حوالي 8 سنوات ويقال انها محرمة شرعا ..

بس للحين نجيبها من سوريا ولا يمنعونا .. :D






http://www.up.ma/images/plxsu3j6fmnpntz50iq. jpg

http://www.up.ma/images/oix6obr5526rdd3u2oq1 .jpg
رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله



http://www.up.ma/images/mscoe5x1g316ofstvgy. jpg
نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر


http://www.up.ma/images/2km5fz21zfynxcp1w8tf .jpg
نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك


http://www.up.ma/images/mymuyxyq960bxovp4x4a .jpg
نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك


http://www.up.ma/images/dbgi8o0bfvk21tvmpy.j pg
نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



http://www.up.ma/images/s1jub6igf4hoai0l6jz. jpg

http://www.up.ma/images/4ccd93zaxlu7m53hu4hh .jpg
نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك



http://www.up.ma/images/hgq8ht732f8pjz5j4no. jpg
نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب


http://www.up.ma/images/kh67tfg2gqj1ajhydc9. jpg
ونتركه على النار


http://www.up.ma/images/tv9na7z8ej7fvlecur1k .jpg
ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود


http://www.up.ma/images/75yv55a74q34gnvb4z9x .jpg
نضيف المزيد من الماء


http://www.up.ma/images/7g81skwbdl8imflve4a. jpg
ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء



http://www.up.ma/images/6l75yrv4zet4e5q830ko .jpg



يتبع ....

[تـمـسـاح]

http://www.up.ma/images/9sbwa6ni6vvz2cxp8crz .jpg

http://www.up.ma/images/loyup2xr8ar7h2swdu2p .jpg
نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر




http://www.up.ma/images/o6qjdfx9f2e4t6suseun .jpg

http://www.up.ma/images/ih0u2nixnr7vz4d344fo .jpg

http://www.up.ma/images/x810rvi15im6hy6q3438 .jpg
وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء




http://www.up.ma/images/q7l736vv520chca8fw.j pg

http://www.up.ma/images/45z0bykueftpudun3mgs .jpg
ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه



http://www.up.ma/images/474ppigjygkt5u4j6d2h .jpg

http://www.up.ma/images/azwscr78mui3eae0pzu. jpg

http://www.up.ma/images/p3xkkwkl09dasqi4hmc. jpg

http://www.up.ma/images/42msmq63s7dbe1apmde. jpg
وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة





http://www.up.ma/images/z1ou7zqzgg2gxbe8mw39 .jpg

http://www.up.ma/images/435pda8uiuc9uf81x1w. jpg

http://www.up.ma/images/09q1vz39vkyx5nl7cja. jpg

http://www.up.ma/images/yi75i6gtxzex4i1fn0y5 .jpg
وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع




يتبع ....

[تـمـسـاح]

http://www.up.ma/images/s1e9hjta5ug5mp812n6r .jpg
نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل


http://www.up.ma/images/h9dq6tdue2ee77p2g2cg .jpg
وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل



http://www.up.ma/images/9lyara46q0vw3odah6r. jpg

http://www.up.ma/images/594rppzm18ydzr8pj9.j pg
نظرة أخيرة قبل الدفن



http://www.up.ma/images/xsue8fs878k7s0rm0rpl .jpg

http://www.up.ma/images/nmcmwl7h7dkmpxti25.j pg

http://www.up.ma/images/ycscguzw9dalqa9kem.j pg

http://www.up.ma/images/0oq7jdyprhe8v91zkcvg .jpg
ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة



http://www.up.ma/images/fikf5bzv62ls9tmmxj4m .jpg

http://www.up.ma/images/8ndq2x8kmbn7t8052dg. jpg
بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر





يتبع ....

[تـمـسـاح]

http://www.up.ma/images/wthx6kjk80m955p6bupr .jpg
بسم الله الرحمن الرحيم


http://www.up.ma/images/ady0evnruhortdoz9yu. jpg


أأأأأأمنتوو بيأللله على هالشـــوفه :D


http://www.up.ma/images/zcyd29rbgq3yhno7blu0 .jpg
ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله


http://www.up.ma/images/psxdmgxqi4yp0hzwkkln .jpg
!!!!!!!!


http://www.up.ma/images/pne0mj54kf9yke2ox9d6 .jpg


http://www.up.ma/images/ndzkell3w7wbn33l4g9e .jpg


http://www.up.ma/images/cj6so53rga8crmnajk5z .jpg


الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا


http://www.up.ma/images/wnjsurj2v2r8vk9noitv .jpg


http://www.up.ma/images/jyay4xk8k2a7nj34kdy. jpg


http://www.up.ma/images/edkt9rq2f64ef49b4fm. jpg


http://www.up.ma/images/99vfnglfdzwi5uocxwta .jpg


http://www.up.ma/images/uugjassfx2ttq3t48bj6 .jpg


http://www.up.ma/images/0cb5amwmb2gg3jta3fs. jpg


http://www.up.ma/images/i1s3164kfzay1zitj1c. jpg


http://www.up.ma/images/k9wd1p4oegfndja6hs.j pg


http://www.up.ma/images/vnrapiv4jgkzhkgfo0fm .jpg









http://www.up.ma/images/n5fqz4gtb1ggqcxsk1xu .jpg




وبالهنا والعافية



منقول ....

[سيرين]

ياعيني عليك تمساح تاريك حرّيف اكل

بس بصراحه مستحيل اكل كثير ثقيل باينته

لفت نظري ان جوزة الطيب ممنوعه ممكن اعرف ليش بس

جد بحكي

شكرا تمساح

[تـمـسـاح]

ولا يهمك سيرين خانوم

بسوي تقرير عن جوزة الطيب الحين :d

[راما الفيصل]

http://www.up.ma/images/0cb5amwmb2gg3jta3fs. jpg




مندي 0000وتيس 0000ومحشي :icon26::icon26::ico n26:


يا خي خاف ربك ، خل عندك إحساس شوي ، حط في بالك إن فيه ناس في المنتدى محرومين ، ومحاتسيتك من ضمنهم:asd:، ياخي إذا ربي أنعم عليك ثق أن لك إخواناً ليس لديهم قوت يومهم :21:<<< حسيت إني خليتك مجرم حرب:w1aa:ههههههههههه




يالله قسم شغل معلمين :w1aa:000 شكل الريحة تجيب أووووم الراس :icon26:

والله وانا اتنقل بين الصور احس قاعده اتطعم فيه.....
:w1aa:
بس اول مره ادري النهم يربطون اليدين والرجلين << أحسبهم يغولونه بس هههه:w1aa:




أبدددددددددددددعت تمساح عن جد والصور تعبر عن قلب تيس ولا أروع :Taj23: عوافي تمساح يالله نبي مضغووووط :w1aa:

[تـمـسـاح]

تمساح عن جد والصور تعبر عن قلب تيس ولا أروع




ههههههههههههههههههه يامال التيس ابو قرون الي ينطحتس على كرشتك وانتي توك متغديه وشاربه كوبين لبن وعلبة سفن أب :w1aa:

[العندليب الأسمر]

حبيب قلبي تمسوووحي

أشكرك على روعة نقلك لشـرح عمل المندي

وبالتفصيل وبالصور الواضحة


وذكرتني برحلات جميلة مع أصدقاء أعزاء على قلبي

أتمنى أن تتكرر وياليتك تكون معنا تمسوووحي ..




تقبل تحيـــاتي واحترامي












العندليب الأســـمر

[تـمـسـاح]

العندليب راح اخذك طلعة بر خاصه . نشوي ونسوي مندي



:87_asmilies-com:

[العندليب الأسمر]

العندليب راح اخذك طلعة بر خاصه . نشوي ونسوي مندي



:87_asmilies-com:





قداااااااااام









ههههههههههههه

[راما الفيصل]

العندليب راح اخذك طلعة بر خاصه . نشوي ونسوي مندي



:87_asmilies-com:
















العندليب & تمساح ماظنيت ياعبيد نقشر بطاطا هههههههههههههههههههه ههههه:w9:

تسان تشوون عصافير هههههههههههههههههههه ههه:w9: <<<باين الي بتخرب بس هههههههههههههههههههه ههه

[العندليب الأسمر]

العندليب & تمساح ماظنيت ياعبيد نقشر بطاطا هههههههههههههههههههه ههههه:w9:

تسان تشوون عصافير هههههههههههههههههههه ههه:w9: <<<باين الي بتخرب بس هههههههههههههههههههه ههه





يا عوازل فلفلوا


هههههههههههههههههههه

[تـمـسـاح]

هههههههههههههههههههه هههه المسكينة قوطرت سعبولتها على طاري الاكـــل


كيف لو شافته خخخخخخخخخخخ



الا هي وش جايبها هالصباح ... ساحبتن على الجامعة وجايها تمطع شدوقها خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[راما الفيصل]

الا هي وش جايبها هالصباح ... ساحبتن على الجامعة وجايها تمطع شدوقها خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ




هههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههه هههههههههههه ترفق ياسيبويه اللالئ :36_6_5[1]: تمساح الله يرجك شكلك فاتح على الوافي ترجملك شي هههههههههههههه والله ياخوي الجامعه الي سحبت علينا خلاص يابو الشباب حنا ناس معنا أسبوع :019111: :w1aa:


أيه لاتنسون كثرو البصل يمدحووونه مع المشوي :aass: